Varmebehandlet

Frå gamalt av kunne dei både koke og steike rakfisk. Sjølve har vi steikt fisken på bålet og i peisen. I seinare år har det vorte tradisjon med grilling av rakfisk, spesielt ved påsketider: Framgangsmåte:

Filetèr fisken og ta folie rundt. Er det kvelden, eller litt kaldt i veret, varmar vi litt krydra rødvin, eller tilset gløgg. Det kan bli kaldt, gjerne seint, kle deg godt – for det er trivelege stunder i solnedgangen.